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特集:山レシピ

~簡単で美味しい山の食事~

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松戸山の会

簡単で美味しい山の食事

 きりたんぽ鍋 


キリタンポ鍋は秋田の郷土料理です。鶏の旨味がしみこんだ熱々のキリタンポは寒さも忘れさせてくれます。〆にはカレーうどんも美味しいです。

≪材料≫ 5~6人分
 
 きりたんぽ
2袋
 鶏もも肉
200g
 せり
1束
 ごぼう
1/2本
 まいたけ
1パック
 しいたけ
1パック
 油揚げ
2枚
 長ネギ
1本
 玉うどん
2個(〆用)
≪調味料≫
 
 比内鶏スープ
市販
 めんつゆ
適量
 ゆず、唐辛子
少々
 カレールー
2個(〆用)
きりたんぽ鍋
きりたんぽ鍋
 

作り方

  1. ゴボウは笹がき、きのこは石突を切り落とし、長ネギはハス切り、油揚げは短冊に切りジップロックに入れ持って行く。
  2. 鍋に水1リットルと比内鶏スープを入れ、油揚げ、ごぼう、まいたけ、しいたけを入れひと煮立ちさせる。
  3. 鶏肉、きりたんぽを入れる。味が足りなければめんつゆを入れ味を調える。
  4. 長ネギを加えひと煮立ちしたらせりを入れる。
  5. 器に盛りゆず、唐辛子を加え出来上がり。
  6. 〆にカレーうどんがお勧め、残った汁に水を加えてカレールーを加えうどんを煮ます。
〆はカレーうどん
〆はカレーうどん

このレシピは宝篋山の山頂で作りました。山頂の直下のテーブルを囲み山鍋を楽しみました。

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TAG:その他,その他,山レシピ

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